Anyone know what is tempoyak? Tempoyak made from durian but to prepare the tempoyak, isi durian perlu di peram untuk mendapatkan satu texture dan bau yang seperti tempoyak

Since Kheirul is hantu tempoyak so , I made tempoyak for our supply. We bought durian from Tesco 2kg for RM10. So, back home I peeled the durian(honestly, I hate the smell) and mix with some salt then keep them in Jar.Reason why I put some salt, sbb nak suruh dia tahan lama.Please make sure don't over fill the isi durian because it may explode. Believe me because it's happen to Kheirul! ha ha ha habis muka dia kena tempoyak.Tak payah pakai cream shaver la.....

Normally ,  I use tempoyak to cook Ikan masak tempoyak, best with Ikan patin. I have posted the recipe before. Kalau berminat click my resepi kat sini. Resepi ni memang pure resepi orang pahang.Meleleh ayor liur bila membayangkan I dok makan nasi dengan Patin masak tempoyak, perkena pulak dengan ayam goreng dan ulam kacang botol cicah sambal belacan . Bila nak pi Termeloh carik Ikan Patin ni???
The recipe I got from my sister in-law when I just got married.Need to impress my husband though.

So sesapa yang dok rasa nak buat tempoyak boleh la cuba.... Orang perak punya  masak tempoyak lain kan?? Orang perak, ada resepi masak tempoyak tak???

Comments

Add New Search

Ida  - Cidapnyer...     |121.120.131.xxx |03-12-2008 12:49:17 Hey babe....I and Mr Ir pun giler tempoyak tau especially kalu masak gulai tempoyak tu I taruk timun cina sgt sedap ooo...ala u ni buat I terliur la...nak pi cr ikan patin la...ingat br nak diet tau...nak try resepi u plak... Quote 0   1

yatie  - re: Cidapnyer...   |03-12-2008 13:01:09 Ida wrote: Hey babe....I and Mr Ir pun giler tempoyak tau especially kalu masak gulai tempoyak tu I taruk timun cina sgt sedap ooo...ala u ni buat I terliur la...nak pi cr ikan patin la...ingat br nak diet tau...nak try resepi u plak... alamak ida... i belum lunch lagi u citer pasal mkn... alamak lapar la plak.... mana member ni kata nak datang belum sampe lagi.. lapar.............. Quote 0   0

KNizam  - KNizam Artwerk     |121.120.205.xxx |03-12-2008 13:57:21 perghhhh tempoyak tuh. buat sambal belacan memang terangkat la eh blog neh mcm pakai joomla! lah. hehe Quote 0   0

Sall     |124.82.95.xxx |03-12-2008 14:31:51 Waa.. sedapnya gulai asam tempoyak.. memang favorite Sall la Yat.. actually orang Perak punya tak banyak beza la, sama jer.. tapi kan masa buat tempoyak tak boh garam pun ok.. leh tahan lama. Bila dah masam tuh simpan la dalam fridge memang tahan lama tau.. Resepi tuh biasanya Sall tambah letak serai je.. lain2 sama je ngan Yat punya resepi.. ish.. tingin la nak buat, rasa dah banyak bulan tak masak tempoyak ni... . Quote 0   0

mama belian n cengal     |58.26.203.xxx |03-12-2008 15:01:26 yatie, my hubby pun hantu tempoyak. dlm my fridge ada 2 container besar penuh ngan tempoyak. Dari kebun sendiri, and satu tu dari last year punya season... resepi org sarawak selain dari masak dgn ikan... kita org selalunya goreng with cili padi n ikan bilis, n taruk gula sikit...kdg2 goreng dgn udang....sedap.... Quote 0   0

kheirul  - re: KNizam Artwerk   |03-12-2008 15:05:59 KNizam wrote: perghhhh tempoyak tuh. buat sambal belacan memang terangkat la eh blog neh mcm pakai joomla! lah. hehe heheh... joomla datang selalu kat sawanila ni.. hehehe Quote 0   0

kheirul  - re:   |03-12-2008 15:07:43 mama belian n cengal wrote: yatie, my hubby pun hantu tempoyak. dlm my fridge ada 2 container besar penuh ngan tempoyak. Dari kebun sendiri, and satu tu dari last year punya season... resepi org sarawak selain dari masak dgn ikan... kita org selalunya goreng with cili padi n ikan bilis, n taruk gula sikit...kdg2 goreng dgn udang....sedap.... hah.. yang ni tak pernah try lagi ikan bilis goreng tempoyak ni.... kene cuba ni Quote 0   0

azreen   |121.216.54.xxx |03-12-2008 19:13:13 wah syoknye baca komen diorg yg makan tempoyak ni...saya tak pandai makan gitu...tp kalau masak buat lauk pandaila makn...ini pun baru bljar2 makan tempoyak...cam sedap je...blehla nak try nnti....yum-yum Quote 0   0

yatie  - re:   |03-12-2008 19:47:03 Quote: Sall:Waa.. sedapnya gulai asam tempoyak.. memang favorite Sall la Yat.. actually orang Perak punya tak banyak beza la, sama jer.. tapi kan masa buat tempoyak tak boh garam pun ok.. leh tahan lama. Bila dah masam tuh simpan la dalam fridge memang tahan lama tau.. Resepi tuh biasanya Sall tambah letak serai je.. lain2 sama je ngan Yat punya resepi.. ish.. tingin la nak buat, rasa dah banyak bulan tak masak tempoyak ni... . Sall, moyang aku dulu ajar letak garam suruh tahan lama sbb masa tuh takde fridge...so kalau letak dlm tempayan mmg tak berkulat Quote: mama belian n cengal:yatie, my hubby pun hantu tempoyak. dlm my fridge ada 2 container besar penuh ngan tempoyak. Dari kebun sendiri, and satu tu dari last year punya season... resepi org sarawak selain dari masak dgn ikan... kita org selalunya goreng with cili padi n ikan bilis, n taruk gula sikit...kdg2 goreng dgn udang....sedap.... I pernah makan yang camgitu...sedap kan Quote: azreen:wah syoknye baca komen diorg yg makan tempoyak ni...saya tak pandai makan gitu...tp kalau masak buat lauk pandaila makn...ini pun baru bljar2 makan tempoyak...cam sedap je...blehla nak try nnti....yum-yum azreen, you should try mmg terangkat... takpe nanti balik mesia you call i , I masak... ok Quote 1   0

lina  - Tempoyak     |121.120.91.xxx |03-12-2008 22:16:21 Sambal ikan bilis dengan tempoyak pun sedap! Quote 0   0

aida  - tempoyak..     |89.100.102.xxx |04-12-2008 06:09:10 adoiii sedapnye tempoyak... nak2 pulak masak ikan patin tempoyak...! perghh, mmg terangkat lerr.. tp, kt sni tk dapatler nk carik ikan patin.. agak2 klu tukar ngn ikan salmon okk tk? hiksss rindu woooo nk blik msia mkn ikan patin..! hehehe... dasar org pahang okk..! Quote 0   0

kheirul  - re: tempoyak..   |04-12-2008 09:49:46 aida wrote: adoiii sedapnye tempoyak... nak2 pulak masak ikan patin tempoyak...! perghh, mmg terangkat lerr..  tp, kt sni tk dapatler nk carik ikan patin.. agak2 klu tukar ngn ikan salmon okk tk? hiksss rindu woooo nk blik msia mkn ikan patin..! hehehe... dasar org pahang okk..! kalu ikan salmon masak tempoyak belom pernah cuba lagi... tapi ikan KOD masak tempoyak.. orang Ulu Dong pernah masak dulu.... heheheheh Quote 1   0

oli     |60.52.117.xxx |04-12-2008 21:56:30 aiya...tempoyak... larikkkkk Quote 0   0

banihassim     |Registered |10-12-2008 21:13:44 mak saye kalau buat tempoyak ni slalu kalau bulih xsentuh durian bare handed, kene pakai plastic glove or pakai sudu & garfu... katenye, kalau pakai tgn, tempoyak cepat masam.. kalau ikut cara tu, tempat maaaannnniiissss selalu... saye pon hantu tempoyak gak! Quote 0   0

yatie  - re:   |10-12-2008 21:35:54 banihassim wrote: mak saye kalau buat tempoyak ni slalu kalau bulih xsentuh durian bare handed, kene pakai plastic glove or pakai sudu & garfu... katenye, kalau pakai tgn, tempoyak cepat masam.. kalau ikut cara tu, tempat maaaannnniiissss selalu... saye pon hantu tempoyak gak! betul tuh.. and tangan , bekas jgn basah... akak tak pakai glove... malas den dah tahan bau deroyan... tapi tempoyak bau takpe Quote 0   0

Ummi TAD  - Hantu Tempoyak   |115.134.223.xxx |18-07-2009 11:51:53 Saya setuju dgn banihasim fasal buat tempoyak. Takleh guna jari kena guna alat yg sesuai, cara Mak saya buat tempoyak dia guna pencocok biji durian dgn pisau so senang nak asingkan isi durian pastu masukan dlm plastik beg isi penuh-2 dan ikat dgn getah masukan dlm peti ais sejuk beku. Mesti tempoyak rasa sedap. Lagi satu petua mak mesti guna durian isinya sedap dan tidak busuk pasti tempoyak tahan bertahun lamanya. Selamat mencuba. Quote 0   0

emma  - Tempoyak   |220.255.7.xxx |25-09-2009 09:41:50 Pertama kali I makan tempoyak, di Melaka. Tempoyak Masak Lemak Cili Padi. Sekarang dah bertahun-tahun I tak makan sebab tak tahu nak buat tempoyak. Macam mana I tahu yang durian itu dah bertukar jadi tempoyak. 1 minggu atau 2 minggu? Mesti kasi beku ke? Ummi TAD wrote: Saya setuju dgn banihasim fasal buat tempoyak. Takleh guna jari kena guna alat yg sesuai, cara Mak saya buat tempoyak dia guna pencocok biji durian dgn pisau so senang nak asingkan isi durian pastu masukan dlm plastik beg isi penuh-2 dan ikat dgn getah masukan dlm peti ais sejuk beku. Mesti tempoyak rasa sedap. Lagi satu petua mak mesti guna durian isinya sedap dan tidak busuk pasti tempoyak tahan bertahun lamanya. Selamat mencuba. [/quote][quote=Ummi TAD]Saya setuju dgn banihasim fasal buat tempoyak. Takleh guna jari kena guna alat yg sesuai, cara Mak saya buat tempoyak dia guna pencocok biji durian dgn pisau so senang nak asingkan isi durian pastu masukan dlm plastik beg isi penuh-2 dan ikat dgn getah masukan dlm peti ais sejuk beku. Mesti tempoyak rasa sedap. Lagi satu petua mak mesti guna durian isinya sedap dan tidak busuk pasti tempoyak tahan bertahun lamanya. Selamat mencuba. Quote 1   0

lizz  - alahai tempoyak   |60.52.41.xxx |07-10-2009 14:32:27 I ni baru nak cuba-cuba buat tempoyak. kebetulan kebun mak musim durian. kawan-kawan ramai nak minta buatkan tempoyak. tapi tak sure dgn rasa tempoyak. boleh tak beri sukatan garam yang perlu dibubuh dalam isi durian tu..... sudilah berikan cara membuat dan cara simpan. berapa lama tempoyak itu di peram?? Quote 0   0

yatie  - re: alahai tempoyak   |07-10-2009 17:57:47 lizz wrote: I ni baru nak cuba-cuba buat tempoyak. kebetulan kebun mak musim durian. kawan-kawan ramai nak minta buatkan tempoyak. tapi tak sure dgn rasa tempoyak. boleh tak beri sukatan garam yang perlu dibubuh dalam isi durian tu..... sudilah berikan cara membuat dan cara simpan. berapa lama tempoyak itu di peram?? saya takdelah expert pun.. actually tak payah letak garam pun.. just asingkan isi ngan biji then simpan dalam bekas sampai bau cam tempoyak.. normally berbulan gak saya simpan tempoyak baru pakai.. Quote 0   0

Anonymous  - re: Tempoyak   |115.134.212.xxx |09-10-2009 15:58:10 [actualy buat tempyak senang sangat, setelah asingkan biji nya u boleh simpan dlam seminggu pastu dah leh buat utk masak. takyah beku pun takpa sbb kalu telalu keras lambat nak buat msk'an so tempyak tu xyah campur garam masa nak peram k. Quote 1   0

Write comment
Name:
Email:	do not notifynotify
Website:
Title:
UBBCode:	-color-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -size-tinysmallmediumlargehuge
	Please input the anti-spam code that you can read in the image.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."